チキ便り~バスク地方のとある街より

スペイン北部からフランス南西部に広がるバスク地方から発信しています

2007年01月

一夜明けて

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ハイスキベル山も珍しく雪化粧

午前11時の気温2.5℃ です。
昨日はスペイン全土のあちこちで雪が降りました。
南部のどこかでは実に30年振りの雪だといってました。

今シーズンは記録的な暖冬でスペイン各地のスキー場は
雪が無く、関係者の人達は困ってたわけですが
今週末はきっと大賑わいでしょうね。

雪の日

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ちょうど一週間前の木曜日(イギリスやドイツで強風被害が
出た頃)こちらでは生ぬるい南風が吹いて気温も20℃を越す
異様な暖かさだったのですが、その後一転して
今日は朝からずーっと雪が降っています。

街中ではご覧の通り降ってもすぐ溶けてしまいますが
ここから2kmほど内陸部に入れば一面雪景色でしょうね。

サン・セバスチャンのラ・コンチャビーチも
すでに雪に覆われてるんじゃないでしょうか。

現在(もうすぐ午後1時)の気温 3℃ です。

トルティーリャ・デ・バカラオ

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tortilla de bacalao(タラのオムレツ)

スペインでは家庭でもBAR/レストランでも良く食べられる
トルティーリャ
一番ポピュラーなのはジャガイモ入り(tortilla de patata)
ですが、他にもピーマン入り、チョリソ入り、生ハム入り
マッシュルーム入り、、、と家庭や場所によって色々な種類が
あります。

中でも特に好きなのがこのトルティーリャ・デ・バカラオです。
これは特にバスク地方で食べられるメニューかもしれません。

バスク名物SIDRERIAには必ずある一品です。

上の画像(義弟作)はオムレツの「形」になっていますが
場所によってはスクランブルエッグ状にかき混ぜた状態で
ぐちゃっと(笑)お皿に盛ってあったりしますが
それは失敗作というわけではありません。

でも、材料品目が少ないシンプルな料理だけに
塩加減や卵の固まり具合にシェフの腕の差が出る一品でも
あります。

先日食べたSIDRERIAのは塩気が多すぎでした(苦笑)

おいしいトルティーリャに当るかどうか、評判を知らない店で
頼むときは、ちょっと賭けみたいになりますが
バスク地方を訪ねる機会があればぜひ試していただきたい
料理です。
飲み物は冷えたおいしいSIDRAかtxakoli(チャコリ-
バスクの白ワイン)が良く合いますよ♪

謹賀新年!

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これを書いている時点ではまだスペインは大晦日ですが
(しかも異様に生暖かい-苦笑-大晦日になりました)
早めに新年のご挨拶をアップしておきまーす。

2007年が皆様にとって良い年になりますように!
本年もどうぞよろしくお願いいたします!!

大晦日・元旦は24、25日と同じパターンで親戚宅に
お世話になります。
ディナー/ランチに備えて胃を休めておくために、
昼は軽く日清焼きそば(笑)とサラダですませました。
スペインの「食い倒れ」クリスマスは1月6日まで続きます。

p.s.今外から爆竹の音がし始めてちょっとビクついてます(^ ^;)
  今夜(大晦日の夜)はうるさくなるんだろうか、、、
Twitter プロフィール
サン・セバスチャンでピンチョス三昧とバル巡り、ビルバオで美術館と近代建築見物、サン・ジャン・ド・リュズやビアリッツで優雅にショッピング、海に山にお楽しみ色々。バスク旅に役立つ情報を現地からお届けします。


美食の街を訪ねて スペイン&フランスバスク旅へ (旅のヒントBOOK)



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