チキ便り~バスク地方のとある街より

スペイン北部からフランス南西部に広がるバスク地方から発信しています

サンセバスチャン

バスクも新たな日常へ

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ビルバオグッゲンハイム美術館は、6月1日に営業を再開しました。
年に2回衣替えをするパピーは、現在夏バージョンのベゴニア、ロベリア、ペチュニア、マリーゴールド、イベリスなどの華やかな花で覆われています。

スペインは6月21日に100日ぶりに緊急事態宣言が解除され、国内の移動が自由になりました。
また隣国ポルトガルを除き、欧州各国からの旅行者受け入れを再開、ポルトガルと欧州域以外は7月1日以降段階的に行われるそうです。

緊急事態宣言は解除されましたが、COVID-19の感染予防対策は継続して行われます。

飲食店も「新たな日常」に適応する方法を模索しながら、サービスを提供しています。




6月21日は夏至、今年の夏と「新たな日常」の始まりです。



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美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ 電子書籍

旅のヒントBOOK

【美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ】

電子書籍の配信もスタートしました。

アマゾンKindle版のご案内は、
こちらをご覧ください。
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楽天Kobo電子書籍ストアのご案内は、
こちらをご覧ください。
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電子版は、紀伊國屋書店Kinoppy、honto、BOOK☆WALKERなどでもご購読可能です。

2019年12月発行の単行本第三刷と同じ内容で
価格は税込み1650円となっております。

かさばらず重くない電子版
パラパラと見開ける単行本
用途とお好みに合わせてご利用ください。
どうぞよろしくお願いいたします☺️

イカロス出版の「旅のヒントBOOK」シリーズは
2020年5月現在で43の国と地域がラインナップされています。
再び自由に旅行できる日まで、単行本または電子版で妄想旅行をお楽しみください。
次に行ってみたい国はどちらでしょうか✈

【旅のヒントBOOKシリーズ】イカロス出版

(単行本リスト)
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(電子版リスト)
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増刷されました!美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ

美食の街バスク旅へ

おかげさまで拙著【美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ】
(旅のヒントBOOK)イカロス出版 が再度増刷され、第三刷となりました!

ご購入くださった皆さま、お知り合いにおすすめいただいた皆さま、ありがとうございます!

発行からもうすぐ1年を迎えますが、その間に多くの方が本書を片手にバスクを訪れてくださり、
大変光栄に思います。

今回の増刷にあたり、閉店した店舗の差し替えや一部の情報の更新を行っております。

各書店での第三刷本の在庫状況は、こちらからはわかりませんが、順次配本されるとのことです。

お買い求めは、書店または各オンラインショップをご利用ください。

【美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ】(旅のヒントBOOK) 

単行本(ソフトカバー)¥ 1,870 192ページ(カラー)
金栗里香(著)


イカロス出版オンライン書店

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TSUTAYAオンラインショッピング
http://shop.tsutaya.co.jp/book/product/9784802206488/


紀伊國屋書店
https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784802206488

ハイブリッド型総合書店 honto
https://honto.jp/netstore/pd-book_29490911.html

全国書店ネットワーク
https://www.e-hon.ne.jp/


ヨドバシカメラ
https://www.yodobashi.com/product/100000009003095740/

楽天ブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/15793901/


どうぞよろしくお願いいたします!




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新年のごあいさつ2020

バスク2020

新年明けましておめでとうございます!

2020年が皆さまにとって素敵な一年になりますように✨

バスクにもまた大勢の方々がいらっしゃいますように。

今年の干支は「子」ということで、それにちなみまして
サラウスのビーチから見た丘の形がねずみのシルエットに見える
´Ratón de Getaria´ ゲタリアのねずみ でごあいさつさせていただきます。

(バスクの人達は干支は使いませんけれど)(;^-^)

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

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美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ (旅のヒントBOOK)

バスク ガイドブック

美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ (旅のヒントBOOK) 📕


【追記】

おかげさまでご好評いただきまして、重版がかかり増刷されました!(5月15日付)


本書をご購入くださった方々

口コミやSNSのシェアやコメントでお知り合いにおすすめいただいた方々

アマゾン他のオンラインレビューでご感想を書いてくださった方々

書棚への陳列やPOPまで付けてくださった書店の方々

皆さまのおかげです、本当にありがとうございます。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


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ヨドバシカメラ
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どうぞよろしくお願いいたします!


【美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ】(旅のヒントBOOK)

単行本(ソフトカバー)¥ 1,870 192ページ(カラー)


 金栗 里香 (著)


- 内容紹介

スペインとフランスにまたがるバスク地方はおいしいバルやレストランがたくさんあることで知られ、世界中から注目を集めています。本書では世界随一の美食の街として知られるスペインバスクのサン・セバスティアンを中心に、スペインバスクのゲタリア、オンダリビア、ビルバオ、フランスバスクのサン・ジャン・ド・リュズ、ビアリッツ、バイヨンヌなど9つの町や村をピックアップ。バスクに長年暮らす著者が、これらの町や村で、とくにおすすめのお店をご紹介します。飲食店情報のほかにも、町の歩き方や見どころ、おいしい食品やセンスのいい雑貨などが手に入るショップ情報も掲載しています。また、バルめぐりが楽しいスペインバスクで役立つ現地でぜひ食べたいバルの定番メニューや食材、バルの利用方法などのお役立ちグルメガイドも!

バスク旅を満喫したい方に、ぜひ手に取っていただきたい一冊です。


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新年のご挨拶とバスク旅のガイドブック出版のお知らせ

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2019年もどうぞよろしくお願いいたします!

【情報解禁】

「美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ (旅のヒントBOOK)」(イカロス出版)
という本を2019年1月末に出版することになりました。

まだ表紙画像は掲載されていませんが、概要や目次はすでにアマゾンのサイトでご覧いただけます。
ご予約も可能です。

https://amzn.to/2Tm0alm

SNSとはまた違った形で皆さまにバスクの情報をお届けできることをとてもうれしく思っております。表紙画像もご用意できましたら、また改めてご案内させていただきますので、どうぞお楽しみに!

【美食の街を訪ねて スペイン&フランス バスク旅へ】(旅のヒントBOOK)

 金栗 里香 (著)

 単行本(ソフトカバー)192ページ ¥1,836

 - 内容紹介

スペインとフランスにまたがるバスク地方はおいしいバルやレストランがたくさんあることで知られ、世界中から注目を集めています。本書では世界随一の美食の街として知られるスペインバスクのサン・セバスティアンを中心に、スペインバスクのゲタリア、オンダリビア、ビルバオ、フランスバスクのサン・ジャン・ド・リュズ、ビアリッツ、バイヨンヌなど9つの町や村をピックアップ。バスクに長年暮らす著者が、これらの町や村で、とくにおすすめのお店をご紹介します。

飲食店情報のほかにも、町の歩き方や見どころ、おいしい食品やセンスのいい雑貨などが手に入るショップ情報も掲載しています。また、バルめぐりが楽しいスペインバスクで役立つ現地でぜひ食べたいバルの定番メニューや食材、バルの利用方法などのお役立ちグルメガイドも!

--目次--

・はじめに
・バスクってどんなところ?

【スペインバスクのグルメガイド】
・バスク人の食へのこだわり
・バルに入ってみよう!
・バルの定番ピンチョス&ラションメニュー
・バスク料理メニュー
・食材&調理方法
・バル&レストランで使うスペイン語会話
  ・バスク料理に欠かせない食材10
・バスクならではの飲みもの
・シドラ&おすすめシドレリア
・チャコリ&おすすめワイナリー
・チャコリだけじゃないバスクのワイン
・ふるさとへの愛が詰まった伝統菓子
・美食クラブとは?
・行ってみたい高級レストラン

【スペインバスク】
◎王侯貴族の避暑地が美食の街に――ドノスティア/サン・セバスティアン
・サン・セバスティアンMAP
・美景のラ・コンチャ・ビーチを愛でる
・バル
・サン・セバスティアンでチキテオしてみる
・レストラン
・サン・セバスティアン郊外のレストラン
・楽しく学べるおしゃれな料理教室
・サン・セバスティアン旧市街の台所/ブレチャ市場
・ショップ

◎炭火焼きの魚介料理を食べるなら――ゲタリア
・町をあげてのアンチョア祭り
・ゲタリア中心部MAP
・見どころ
・レストラン
・ショップ

◎小さなリゾートグルメタウン――オンダリビア
・オンダリビアMAP
・バル
・レストラン
・ショップ

◎伝統と革新が共存する創造都市――ビルバオ
・ビルバオMAP
・町をめぐって建築物ウォッチング!
・バスクでサッカー観戦を楽しもう
・バル
・レストラン
・大規模な屋内市場&フードコート/リベラ市場
・ビルバオ郊外のレストラン
・ショップ

◎ビルバオから足をのばして
・石橋と階段でつながれた海上の絶景へ
・自然のなかで育まれるチーズに出会う
・谷間に広がるアニャナ塩田を見学

【フランスバスク】
◎ショッピングとスイーツを楽しもう――サン・ジャン・ド・リュズ
・サン・ジャン・ド・リュズ中心部MAP
・レストラン
・マルシェめぐりが楽しいフランスバスク/サン・ジャン・ド・リュズ市場
・ショップ
・お気に入りのバスクリネンを探しに
◎サン・ジャン・ド・リュズから足をのばして
・聖なる山ラ・ルーヌの登山列車
 
◎バカンス気分が味わえる素敵な街――ビアリッツ
・ビアリッツ中心部MAP
・レストラン
・ショップ

◎おいしいチョコレートを探し求めて――バイヨンヌ
・バイヨンヌ中心部MAP
・見どころ
・カフェ
・レストラン
・ショップ

◎白壁に映える真っ赤なトウガラシの村――エスプレット
・トウガラシ製品を手に入れたいなら
・エスプレット中心部MAP
・レストラン

◎絵本のようなサクランボの村――イチャス
・ショップ
・イチャス中心部MAP
・レストラン

【バスクで泊まる】
・バスクの宿泊施設

・バスク旅のヒント
・バスクのイベントカレンダー
・おわりに



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旅するスペイン語 NHK Eテレ 2月号「バスクのディープなる美食ワールドを探訪」

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NHK Eテレ「旅するスペイン語」2月号発売中です。

放送: 水曜日(火曜深夜) 午前0:25~00:50
再放送:翌週 火曜日 午前6:00~6:25

2月の放送内容は

バスクのディープなる美食ワールドを探訪

・名物市場へ列車でプチ旅
・男の園!?美食倶楽部に潜入
・バスク名物チャコリを味わう
・至福の味 バスクの魚料理を堪能!

番組の詳細はこちらの公式サイトでご覧ください。
https://cgi2.nhk.or.jp/gogaku/spanish/tv/


担当させていただいたコラム「バスクへのいざない」では

「ピンチョス三昧・バル巡りの楽しみ方」

ということで、ちょっとしたコツやおすすめバルの名物ピンチョスをご紹介しています。
数あるバルの中の一部ではありますが、この本を片手にバスク旅行されても何かのお役に
立てるようにと思いながら書かせていただきました。

書店等でご覧いただけましたら幸いです。

アマゾンでも雑誌・電子書籍版で販売されています。
http://amzn.to/2l5YmAs



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サン・セバスチャンの太鼓祭り 2017

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La tamborrada de San Sebastián

1月20日はサン・セバスチャンで一番大切なイベント
聖人セバスチャンの日を祝い、ラ・タンボラーダ、太鼓祭りが開催されました。


午前0時に旧市街の憲法広場で開催宣言が行われ、そこからお祭りは24時間続きます。
毎年広場は身動きできないぐらいの人で埋め尽くされます。


お祭りの起源は諸説ありますが、フランス軍がサン・セバスチャンに攻め込んでいた当時に、
街の料理人達が水汲み場に水を汲みに集まった時に、兵隊達を野次って樽を叩きながら
行進を模倣したところから始まったそうです。


現在では、楽隊が演奏するいくつかの太鼓祭り定番曲に合わせて、市内の美食クラブや
有志のグループがそれぞれ徒党を組んで、料理人や兵隊の衣装を着て
樽や太鼓を叩きながら街を練り歩き、一晩中太鼓の音が街のいたるところで響きます。

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旧市街の通りはご覧の通り、身動きできないくらいの混みようです。

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深夜の気温は0℃ とても冷え込んでいましたが、お祭りを楽しむ街の人達には関係なし。



夜が明けて、昼の部はサン・セバスチャン市内・近隣の学校の生徒達が市庁舎前に集結。
その後太鼓を叩きながら市内を練り歩きます。

冷え込みましたが今年は晴天に恵まれました。



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第64回サン・セバスチャン映画祭のにぎわい

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Festival de San Sebastián, Donostia Zinemaldia 64

https://www.sansebastianfestival.com/

第64回サン・セバスチャン国際映画祭が9月16日(金)から24日(土)まで開催されました。

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開催期間中、連日豪華キャストがサン・セバスチャンを訪れ
その姿を一目見ようと公式上映がある会場周辺には大勢の人達が集まって来ていました。

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雨天で始まった今年のサン・セバスチャン国際映画祭でしたが中盤に入ってやっと良いお天気になりました。「64」の文字が浮かんでいる建物はメインのセレモニーや上映が行われるクルサール会議場です。

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例年川沿いには各映画の大きなパネルがズラリと並び、街も華やかさを増して
映画祭を楽しむムード一色になります。

五つ星ホテル・マリア・クリスティーナから国際映画祭公式上映会場のひとつ
ビクトリア・エウヘニア劇場まで敷かれたレッドカーペット。
上映前後は周辺に人だかりができますが合間はこんな感じでゆったり見て回れます。

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最終日のクロージング・セレモニー、授賞式にキャスト達は映画祭専用車でクルサール会議場へ
エスコートされます。出てくるキャスト達を待ち構える人達で賑やかになります。

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最終日、クロージング・セレモニー前のクルサール会場

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豪華キャストをひと目見ようという人達で溢れかえる授賞式会場周辺。

日本からは以下の作品が上映されました。

Official Selection

「怒り」 李相日監督

「君の名は」 新海誠監督

Pearls

「海よりもまだ深く」 是枝裕和監督

Culinary Zinema

「ママ、ごはんまだ?」 白羽弥仁監督

Closing Night Film

「TSUKIJI WONDERLAND(築地ワンダーランド)」遠藤尚太郎監督



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バスクの夏景色

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バスク地方、先週から晴天の夏日が続いています。いくつかの街の夏の風景をご覧下さい。

上の写真ではお馴染みサン・セバスチャンのウルメア川に架かるクルサール橋から
左に旧市街、ビクトリア・エウヘニア劇場、ホテル・マリア・クリスティーナ、そして奥にはウルグル山が見えます。

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ラ・コンチャビーチ


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オンダリビアのヨットハーバー

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オンダリビアのサン・ペドロ通り

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オンダリビアのサン・ペドロ通り バル・レストランのテラス席が賑わう季節になりました。

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フランスバスク、サン・ジャン・ド・リュズのビーチ

これから夏のバカンスシーズンに向かって各地共さらに賑やかになります。

Facebook「バスクにおいでよ」では随時新しいグルメ情報や風景の写真等を追加しています。
どうぞそちらもご覧下さい。


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サン・セバスチャンの美食クラブ

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Sociedades Gastronómicas 日本で話題になる時は「美食クラブ」と称されている
 面白いシステムがバスクにはあります。

 既に日本のメディアでバスク地方が取り上げられる時は必ずといっていい程登場するので
 ご存知の方も多いと思います。

バスク地方でも特にサン・セバスチャン市やギプスコア県内に数多く存在してる 美食クラブは
会員制で「女性立ち入り禁止」の所が多いというので有名ですが

・完全に女性立ち入り禁止
・招待客としては許可、但しキッチンは不可

と各クラブによって規則が異なります。

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男性達が仲間と集まって気楽に飲んだり自分達で料理をしたりして過ごす「Txoko(場所)」が
段々とメンバーも増えオーガナイズされていくに連れ「美食クラブ」としての形態・運営が形成されていきました。

誰でもが会員になれるわけではなく、一定の会員数が保たれているので「空き」ができた時に
会員の紹介があった希望者を他の会員達が承認する必要があります。

会員は自分の家族や友達を美食クラブに招待することができます。(事前に予約が必要)

アルコールやソフトドリンク、水などの飲料はまとめ買いで備蓄してあり、消費した分だけ最後に
専用伝票に記入して専用の支払い箱に置いていきます。

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食材は自前で用意し、厨房は同じ時間帯に集まった同士で上手く共用します。
食材にかかった費用は同じテーブルを囲む仲間同士で割り勘。

そして使ったコップ、皿、調理器具等汚れ物は全て所定の位置に置いておけば契約している
「洗い物担当」の人が翌日やってくれるという「料理は大好きだけど後片付けがめんどうで」
という男性にとっては理想的なシステム(笑)

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そして、食事に招待された女性は上げ膳据え膳で、何もしなくて良いというこれまた理想的なシステム
おいしく食べて賑やかに飲んで皆ハッピーになれます。

この日はこの美食クラブBASO ETXEA の会員イニゴさんがプロ並みの料理の腕を奮ってくれました。

「日本からバスクに来てくださった方々にバスクの伝統料理を」ということで

・絶品魚介スープ

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に加えて

・メルルーサのココチャ(あご下の身)

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・バカラオ・アル・ピルピル

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・スズキのオーブン焼き

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と通常ならどれか1品がメインの魚料理を3つも作って下さって、、
ありがとうございました!

写真がありませんがデザートは近くでレストランTxubilloを経営されている苅部さんの
美味しいガトーバスク(黒さくらんぼジャム入り)でした。ありがとうございました!

Facebookページには写真毎にもう少し説明を書き足していますのでご興味がおありの方は
こちらをご覧下さい。


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