チキ便り~バスク地方のとある街より

スペイン北部からフランス南西部に広がるバスク地方から発信しています

サンセバスチャン

旅するスペイン語 NHK Eテレ 2月号「バスクのディープなる美食ワールドを探訪」

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NHK Eテレ「旅するスペイン語」2月号発売中です。

放送: 水曜日(火曜深夜) 午前0:25~00:50
再放送:翌週 火曜日 午前6:00~6:25

2月の放送内容は

バスクのディープなる美食ワールドを探訪

・名物市場へ列車でプチ旅
・男の園!?美食倶楽部に潜入
・バスク名物チャコリを味わう
・至福の味 バスクの魚料理を堪能!

番組の詳細はこちらの公式サイトでご覧ください。
https://cgi2.nhk.or.jp/gogaku/spanish/tv/


担当させていただいたコラム「バスクへのいざない」では

「ピンチョス三昧・バル巡りの楽しみ方」

ということで、ちょっとしたコツやおすすめバルの名物ピンチョスをご紹介しています。
数あるバルの中の一部ではありますが、この本を片手にバスク旅行されても何かのお役に
立てるようにと思いながら書かせていただきました。

書店等でご覧いただけましたら幸いです。

アマゾンでも雑誌・電子書籍版で販売されています。
http://amzn.to/2l5YmAs



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サン・セバスチャンの太鼓祭り 2017

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La tamborrada de San Sebastián

1月20日はサン・セバスチャンで一番大切なイベント
聖人セバスチャンの日を祝い、ラ・タンボラーダ、太鼓祭りが開催されました。


午前0時に旧市街の憲法広場で開催宣言が行われ、そこからお祭りは24時間続きます。
毎年広場は身動きできないぐらいの人で埋め尽くされます。


お祭りの起源は諸説ありますが、フランス軍がサン・セバスチャンに攻め込んでいた当時に、
街の料理人達が水汲み場に水を汲みに集まった時に、兵隊達を野次って樽を叩きながら
行進を模倣したところから始まったそうです。


現在では、楽隊が演奏するいくつかの太鼓祭り定番曲に合わせて、市内の美食クラブや
有志のグループがそれぞれ徒党を組んで、料理人や兵隊の衣装を着て
樽や太鼓を叩きながら街を練り歩き、一晩中太鼓の音が街のいたるところで響きます。

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旧市街の通りはご覧の通り、身動きできないくらいの混みようです。

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深夜の気温は0℃ とても冷え込んでいましたが、お祭りを楽しむ街の人達には関係なし。



夜が明けて、昼の部はサン・セバスチャン市内・近隣の学校の生徒達が市庁舎前に集結。
その後太鼓を叩きながら市内を練り歩きます。

冷え込みましたが今年は晴天に恵まれました。



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第64回サン・セバスチャン映画祭のにぎわい

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Festival de San Sebastián, Donostia Zinemaldia 64

https://www.sansebastianfestival.com/

第64回サン・セバスチャン国際映画祭が9月16日(金)から24日(土)まで開催されました。

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開催期間中、連日豪華キャストがサン・セバスチャンを訪れ
その姿を一目見ようと公式上映がある会場周辺には大勢の人達が集まって来ていました。

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雨天で始まった今年のサン・セバスチャン国際映画祭でしたが中盤に入ってやっと良いお天気になりました。「64」の文字が浮かんでいる建物はメインのセレモニーや上映が行われるクルサール会議場です。

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例年川沿いには各映画の大きなパネルがズラリと並び、街も華やかさを増して
映画祭を楽しむムード一色になります。

五つ星ホテル・マリア・クリスティーナから国際映画祭公式上映会場のひとつ
ビクトリア・エウヘニア劇場まで敷かれたレッドカーペット。
上映前後は周辺に人だかりができますが合間はこんな感じでゆったり見て回れます。

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最終日のクロージング・セレモニー、授賞式にキャスト達は映画祭専用車でクルサール会議場へ
エスコートされます。出てくるキャスト達を待ち構える人達で賑やかになります。

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最終日、クロージング・セレモニー前のクルサール会場

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豪華キャストをひと目見ようという人達で溢れかえる授賞式会場周辺。

日本からは以下の作品が上映されました。

Official Selection

「怒り」 李相日監督

「君の名は」 新海誠監督

Pearls

「海よりもまだ深く」 是枝裕和監督

Culinary Zinema

「ママ、ごはんまだ?」 白羽弥仁監督

Closing Night Film

「TSUKIJI WONDERLAND(築地ワンダーランド)」遠藤尚太郎監督



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バスクの夏景色

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バスク地方、先週から晴天の夏日が続いています。いくつかの街の夏の風景をご覧下さい。

上の写真ではお馴染みサン・セバスチャンのウルメア川に架かるクルサール橋から
左に旧市街、ビクトリア・エウヘニア劇場、ホテル・マリア・クリスティーナ、そして奥にはウルグル山が見えます。

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ラ・コンチャビーチ


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オンダリビアのヨットハーバー

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オンダリビアのサン・ペドロ通り

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オンダリビアのサン・ペドロ通り バル・レストランのテラス席が賑わう季節になりました。

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フランスバスク、サン・ジャン・ド・リュズのビーチ

これから夏のバカンスシーズンに向かって各地共さらに賑やかになります。

Facebook「バスクにおいでよ」では随時新しいグルメ情報や風景の写真等を追加しています。
どうぞそちらもご覧下さい。


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サン・セバスチャンの美食クラブ

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Sociedades Gastronómicas 日本で話題になる時は「美食クラブ」と称されている
 面白いシステムがバスクにはあります。

 既に日本のメディアでバスク地方が取り上げられる時は必ずといっていい程登場するので
 ご存知の方も多いと思います。

バスク地方でも特にサン・セバスチャン市やギプスコア県内に数多く存在してる 美食クラブは
会員制で「女性立ち入り禁止」の所が多いというので有名ですが

・完全に女性立ち入り禁止
・招待客としては許可、但しキッチンは不可

と各クラブによって規則が異なります。

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男性達が仲間と集まって気楽に飲んだり自分達で料理をしたりして過ごす「Txoko(場所)」が
段々とメンバーも増えオーガナイズされていくに連れ「美食クラブ」としての形態・運営が形成されていきました。

誰でもが会員になれるわけではなく、一定の会員数が保たれているので「空き」ができた時に
会員の紹介があった希望者を他の会員達が承認する必要があります。

会員は自分の家族や友達を美食クラブに招待することができます。(事前に予約が必要)

アルコールやソフトドリンク、水などの飲料はまとめ買いで備蓄してあり、消費した分だけ最後に
専用伝票に記入して専用の支払い箱に置いていきます。

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食材は自前で用意し、厨房は同じ時間帯に集まった同士で上手く共用します。
食材にかかった費用は同じテーブルを囲む仲間同士で割り勘。

そして使ったコップ、皿、調理器具等汚れ物は全て所定の位置に置いておけば契約している
「洗い物担当」の人が翌日やってくれるという「料理は大好きだけど後片付けがめんどうで」
という男性にとっては理想的なシステム(笑)

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そして、食事に招待された女性は上げ膳据え膳で、何もしなくて良いというこれまた理想的なシステム
おいしく食べて賑やかに飲んで皆ハッピーになれます。

この日はこの美食クラブBASO ETXEA の会員イニゴさんがプロ並みの料理の腕を奮ってくれました。

「日本からバスクに来てくださった方々にバスクの伝統料理を」ということで

・絶品魚介スープ

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に加えて

・メルルーサのココチャ(あご下の身)

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・バカラオ・アル・ピルピル

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・スズキのオーブン焼き

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と通常ならどれか1品がメインの魚料理を3つも作って下さって、、
ありがとうございました!

写真がありませんがデザートは近くでレストランTxubilloを経営されている苅部さんの
美味しいガトーバスク(黒さくらんぼジャム入り)でした。ありがとうございました!

Facebookページには写真毎にもう少し説明を書き足していますのでご興味がおありの方は
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