チキ便り~バスク地方のとある街より

スペイン北部からフランス南西部に広がるバスク地方から発信しています

チストラ

クリスマスが始まる、サント・トマスの日

12月21日、今年はサント・トマス(聖トマス)の祭事が無事開催されました。

19世紀頃に土地を借りて耕作をしていた零細農家の人達が、借地料を払うために市内にやって来て
ついでに自分の地元では手に入らない物を買ったり、自家の農産物を売ったり、
そういうやりとりがその日サン・セバスティアン市の憲法広場で行われたのが始まりだそうです。


現代ではそれが農産物フェスタとして、野菜や果物、チーズ、
手工芸品など色々なものが販売されたり、羊などの家畜が展示されたり、
伝統スポーツの実演があったり、屋台が出たりとクリスマス前のイベントとして
バスク内のいくつかの街で賑やかに開催されています。


バスクの伝統スポーツといえば代表的なのが石を持ち上げたり回したりする競技、丸太切りなどですが、
動画で持ち上げている石はなんと125kg!!





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そしてサント・トマスの日に欠かせないチストラソーセージとシドラ(リンゴ酒)


広場の屋台でも販売されますが、この日サント・トマスを祝う地域のバルでは、
チストラのピンチョが無料でふるまわれます😊




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12月21日はサント・トマスの日、チストラを食べてシドラを飲みます

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12月21日、今日はサント・トマスの日
昨日までの雨天とは打って変わり気持ちよい晴天になりました。
今日はチストラを食べてシドラ(リンゴ酒)を飲みます。

19世紀頃に土地を借りて耕作をしていた零細農家の人達が
借地料を払う為にその日市内にやって来て、ついでに自分の地元では
手に入らない物を買ったり、自家の農産物を売ったり、そういうやりとりが
サン・セバスチャン市の憲法広場で行われたのが始まりだそうです。

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現代ではそれが農産物フェスタのようになっていて、色々な農産物の
販売やコンテスト、生きている巨大な豚の抽選会(当たった人は
どうするんでしょう)等のイベントが賑やかに開催されています。



そしてこの日はチストラ(パプリカが効いた細長いソーセージ)を
必ず食べるのが習慣になっています。



ピンチョスのようにスライスにしたパンの上に乗っていたり
チストラをバゲットに挟んだボカディージョだったり
タロ(talo)と呼ばれるとうもろこしの粉を練って薄くのばして
鉄板で焼いたものでくるんでいたり、とても素朴な食べ物ですが
サント・トマス祭には欠かせません。



そして飲み物はシドラ(林檎酒)

santo_tomas

この日はサン・セバスチャンや各街の広場がチストラとシドラの香りと
大勢の人で埋まります。

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