チキ便り～バスク地方のとある街より

スペイン北部からフランス南西部に広がるバスク地方から発信しています

料理

2023年02月04日09:15

ミモザの花が咲き始めました

カテゴリ: 好きな花; 料理

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寒い日が続いていたので温かいロールキャベツが食べたいと思いつつ
大きなキャベツを買って一枚ずつ茹でて包むのが面倒なので
ほぼ同じ材料でミートボールと芽キャベツの煮込みにしました。

赤ワインに良く合います🍷

長い雨天・曇天後の晴天の日はホッと一息つける感じです。

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ミモザの花も次々に咲き始めました。ゆっくりですが春が近づいてるのでしょうね。

本格的に暖かくなる日が待ち遠しいですね。

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タグ：: #ミモザの花; #赤ワインに合う料理

2022年10月11日20:00

秋の味覚・バスクのキノコ

カテゴリ: 料理; 日常のできごと

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バスクのキノコ狩りの名人達は早朝に山に入り、自分だけが知っているスポットを目指します。

自然に生えているキノコの見分けができる人達のおかげで、秋の味覚を楽しむことができました。

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ほんの一部それらしいものが見えた時、覆っている落ち葉や草をかき分けると、
こんなに大きなキノコが現れたらきっと嬉しくてたまらないでしょうね。

このキノコ、重さが788gもあったそうです😳

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新鮮なキノコを薄くスライスしてプランチャ（鉄板焼き）に。
調味料はわずかな粗塩のみ。

バスクらしく卵の黄身を絡めていただきました。

淡白ながら個性のある風味。
白ワインやバスクのチャコリとの相性ピッタリです。

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タグ：: #秋の味覚; #きのこ; #キノコ; #バスク; #バスク地方; #スペイン; #海外生活

2022年01月30日11:30

かんたん！おいしい！バスク風あさりご飯【バスクVlog】

カテゴリ: vlog; 料理

新しい動画をYouTubeチャンネルに投稿しました❣️

かんたん！おいしい！バスク風あさりご飯【バスクVlog】

材料や作り方は、動画の概要欄をご覧くださいね😊

「外国料理は作ってみたいけど食材がそろわなくて、、」ってこともありがちですが、
このあさりご飯は普段のお買い物で手に入る食材でできちゃいます。

作り方もかんたんなのでお試しになってみてください。

先日のニュースでバスクは第６波はピークアウトしたと言ってましたが、
落ち着くまではもう少しかかりそうですし、私的にはまた家で過ごす時間が長くなっています。

気分転換に、あさりご飯とよく冷えたチャコリや白ワイン、いいですよね😉

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